金针菇豆皮卷

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有家常菜 有人等你归家 这就是大幸福。家常菜属于是一个家的符号 。周末趁着有空闲做顿好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧~

金针菇豆皮卷的用料

鲜豆皮 2张半 金针菇 1大把
酱油 2勺 蚝油 2勺
辣味火锅底料 2勺 郫县豆瓣酱 2勺
韭菜花 适量 160毫升

金针菇豆皮卷的做法

金针菇豆皮卷的做法图解1

步骤1

这道菜的精华主要在酱汁上,酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3,现在跟着步骤学做这道美味的菜吧~
金针菇豆皮卷的做法图解2

步骤2

准备好所有材料,金针菇洗净沥干备用
金针菇豆皮卷的做法图解3

步骤3

把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和 水 混合一起搅拌均匀
金针菇豆皮卷的做法图解4

步骤4

烧一锅水开后放入一小勺苏打粉(这个步骤是预防韭菜花变色)
金针菇豆皮卷的做法图解5

步骤5

把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出
金针菇豆皮卷的做法图解6

步骤6

豆皮用刀割成长条状,如图所示(这是一张的豆皮切成4份)
金针菇豆皮卷的做法图解7

步骤7

金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来
金针菇豆皮卷的做法图解8

步骤8

再系上韭菜花绑紧实打结
金针菇豆皮卷的做法图解9

步骤9

油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入
金针菇豆皮卷的做法图解10

步骤10

把酱料倒入后开中火煮一分钟
金针菇豆皮卷的做法图解11

步骤11

把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火(不好意思忘了拍翻图,事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的,大家可以靠想象~哈)
金针菇豆皮卷的做法图解12

步骤12

盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面
金针菇豆皮卷的做法图解13

步骤13

所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐,如果平时口味重的可以根据需要再加点盐

金针菇豆皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-09

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