柠檬烤鸭腿

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柠檬烤鸭腿的用料

鸭腿肉 4个(单个300g) 酱油 50ml
耗油 20ml 香葱 两根
老姜 4g 花椒粉 3勺
胡椒粉 1勺 十三香 1勺
食盐 1.5勺 味精 1勺
鸡粉 1勺 白砂糖 2勺
泡酸梅 2个 泡柠檬 1个
料酒 适量

柠檬烤鸭腿的做法

柠檬烤鸭腿的做法图解1

步骤1

把所有调料放入容器中,容器大一点才好腌肉。
柠檬烤鸭腿的做法图解2

步骤2

柠檬切碎后放入容器中搅拌均匀。
柠檬烤鸭腿的做法图解3

步骤3

放入洗净的鸭腿肉腌制30分钟,皮朝上。
柠檬烤鸭腿的做法图解4

步骤4

清洗烤盘后,放鸭腿,第一次烤是皮朝下,这样就不用翻多回了。
柠檬烤鸭腿的做法图解5

步骤5

全过程都是上管,220℃。
柠檬烤鸭腿的做法图解6

步骤6

20分钟后取出反面。
柠檬烤鸭腿的做法图解7

步骤7

刷上腌肉的酱汁。(不用刷子的,就用盆里的香葱)
柠檬烤鸭腿的做法图解8

步骤8

烤到部分变色后把盆里剩下的酱料全部刷上去。
柠檬烤鸭腿的做法图解9

步骤9

这样就可以出炉了。
柠檬烤鸭腿的做法图解10

步骤10

单个
柠檬烤鸭腿的做法图解11

步骤11

拍照没技术……
柠檬烤鸭腿的做法图解12

步骤12

汤汁不要浪费,倒在入小碗,把多余的油撇掉,跟鸭肉一起上桌
柠檬烤鸭腿的做法图解13

步骤13

我用的是2.5克的勺子。

柠檬烤鸭腿的烹饪技巧

做这道菜参考的不是时间,而是颜色。颜色好看了鸭腿也熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-09

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