鳗鱼炒饭

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糖小畑
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不太喜欢日料店简单粗暴的把鳗鱼铺在米饭上那种鳗鱼饭，总觉得少了什么。在加留学时经常跟姊妹去的一家日料店，老板把鳗鱼跟米饭炒在一起，偶尔吃到松子的时候，幸福到爆。

鳗鱼炒饭的用料

蒲烧鳗鱼 一盒 鸡蛋 2个
米饭 两大碗 豌豆 50g
生抽 3ml 油 适量
黄瓜丁 适量 葱花 适量
香菇 5朵

鳗鱼炒饭的做法

鳗鱼炒饭的做法图解1

步骤1

米饭蒸熟后，用小勺搅乱，放凉。
鳗鱼炒饭的做法图解2

步骤2

剥了一小把松子备用。
鳗鱼炒饭的做法图解3

步骤3

锅里烧水，水开后将豌豆和香菇丁分别烫一下。黄瓜切丁。鸡蛋两枚搅碎。
鳗鱼炒饭的做法图解4

步骤4

鳗鱼室温解冻，切碎，里面的汤汁不要丢掉，提味用的。
鳗鱼炒饭的做法图解5

步骤5

锅内放多一点食用油，先把鸡蛋炒成金黄色，尽量碎一点。把鸡蛋推到一边，倒一点油，炒小葱，香菇，松子，黄瓜，豌豆。然后倒入米饭，翻炒均匀，加入切碎的鳗鱼，汤汁加一点水稀释一下后倒入国内。加入生抽。翻炒均匀后出锅。这里没有再加盐，因为鳗鱼和生抽带了咸味。

鳗鱼炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 糖小畑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食 学龄前儿童

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