栗子松糕

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对于松糕我是真爱,一直很想做,但是最近总在忙也没抽出空来。正好这周末没有那么忙,又买了爱吃的栗子,就拔草了心心念念的松糕。成品的样子,味道还有口感都很满意,以后应该会经常做。

食材清单

栗子蓉 120g 粘米粉 160g
糯米粉 60g 糖分 40g
炼乳 30g 蓝莓粉 10g

烹饪步骤

栗子松糕的做法图解1

步骤1

除了蓝莓粉以外的所有材料称量好,放入大碗中
栗子松糕的做法图解2

步骤2

用手搓匀
栗子松糕的做法图解3

步骤3

如果太干可以稍微加点牛奶或水,直到混合物用手能捏成团即可。由于我的栗蓉含水率比较大,所以不需要加水
栗子松糕的做法图解4

步骤4

混合物过筛,这一步一定要有耐心,用勺子辅助会快点
栗子松糕的做法图解5

步骤5

剩下的一半混合了十克的蓝莓粉以后再过的筛
栗子松糕的做法图解6

步骤6

用月饼的模具压成型,不用压太紧
栗子松糕的做法图解7

步骤7

这一锅是加了蓝莓粉的
栗子松糕的做法图解8

步骤8

放入蒸锅,上气后蒸30分钟即可,蒸熟之后蓝莓粉的颜色比较明显
栗子松糕的做法图解9

步骤9

成品
栗子松糕的做法图解10

步骤10

全部成品

小贴士

1.蒸的时候下面最好垫笼屉布,我垫的烘焙纸,由于不透气,所以有水珠滴到了下面一层的松糕上,虽然不影响味道,但是样子很难看 2.最后成品只有淡淡的甜味,喜欢甜的可以多加点糖粉 3.可能栗蓉的比例比较小,所以成品栗子的味道不是很明显,建议加大栗蓉的比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-09 20:46:09

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