煮毛豆

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毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它具有驱除邪气、止痛、消水肿，能除胃热、通瘀血、解药物之毒等功效。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。煮毛豆是一种家常吃法。

煮毛豆的用料

毛豆 1000克 香叶 2片
老姜 1块 八角 1个
花椒 20粒 小辣椒 9个
盐 20克 植物油 数滴

煮毛豆的做法

煮毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆洗净。
煮毛豆的做法图解2

步骤2

锅里放水，水里面放几滴植物油，然后放入所有配料。
煮毛豆的做法图解3

步骤3

煮出香味后放入毛豆，大火煮开，变小火后敞开盖子（盖上锅盖毛豆容易变绵软，而且颜色会变黄）煮7-8分钟左右即可。
煮毛豆的做法图解4

步骤4

关火后先不用捞出来，在锅里面泡一小时再出锅，这样更加入味（捞出来不变颜色，随自己喜好而定）。
煮毛豆的做法图解5

步骤5

成品图。

煮毛豆的烹饪技巧

煮毛豆是一个很随意的菜，亲们可以选自己喜欢的口味放香料，不喜欢香料的亲可以不放哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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