南乳猪蹄

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很多朋友都爱吃猪蹄但是觉得做起来很麻烦，今天分享一道很简单，只用一个调味料就可以完成的美味猪蹄

南乳猪蹄的用料

猪蹄 南乳汁
姜片 料酒

南乳猪蹄的做法

南乳猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄一定买的时候让老板尽量的剁下块，入味一方面家里有老人孩子吃起来比较方便。洗干净，冷水下锅煮开，把沫子佬干净，煮15分钟捞出来用水冲洗干净控水
南乳猪蹄的做法图解2

步骤2

我用了南乳汁。这也是这道菜唯一的调味料
南乳猪蹄的做法图解3

步骤3

姜片
南乳猪蹄的做法图解4

步骤4

锅热倒油，油温不要特别高把姜片放进去
南乳猪蹄的做法图解5

步骤5

加南乳汁，炒出味道，注意油温不要太高，否则会溅出来。
南乳猪蹄的做法图解6

步骤6

猪蹄倒入锅内，让南乳汁全部包裹住
南乳猪蹄的做法图解7

步骤7

加料酒和开水没过猪蹄，水要一次性加够，开后中小火一个小时。
南乳猪蹄的做法图解8

步骤8

收汁多少看个人喜好，这个炖的比较入味不用考虑沾汁，我基本收完了
南乳猪蹄的做法图解9

步骤9

成品。全程除了南乳汁没有任何调味。
南乳猪蹄的做法图解10

步骤10

已经脱骨了
南乳猪蹄的做法图解11

步骤11

简单零失败率应该。同样方法可以做南乳排骨。

南乳猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载

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