甜甜圈面包

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不用油炸，不是蛋糕，这是款面包甜甜圈！

甜甜圈面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个（35克左右，剩下的刷表面）
纯牛奶 135克 白砂糖 45克
盐 2克 酵母 3克
黄油 20克 葡萄干 适量
椰蓉 适量 黑芝麻 适量
蓝莓酱 适量

甜甜圈面包的做法

甜甜圈面包的做法图解1

步骤1

将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面程序10分钟
甜甜圈面包的做法图解2

步骤2

加入软化好的黄油，再次和面30分钟
甜甜圈面包的做法图解3

步骤3

和面至能拉出薄膜就可以了，等待发酵
甜甜圈面包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
甜甜圈面包的做法图解5

步骤5

拿出面团分成两份，480克的面团分成两个240克，其中一份做甜甜圈，分成12份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
甜甜圈面包的做法图解6

步骤6

搓成长条状态，
甜甜圈面包的做法图解7

步骤7

围城圈，放入膜具，我用的是学厨的膜具
甜甜圈面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱二次发酵30分钟
甜甜圈面包的做法图解9

步骤9

另一份面团分成6份，松弛15分钟
甜甜圈面包的做法图解10

步骤10

面团中放入葡萄干
甜甜圈面包的做法图解11

步骤11

搓圆放入膜具中，放入烤箱二次发酵30分钟
甜甜圈面包的做法图解12

步骤12

二次发酵完成后，刷上全蛋液，放入烤箱中层160度，18分钟，上色后盖上锡纸
甜甜圈面包的做法图解13

步骤13

二次发酵完成后，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，甜甜圈烤好后，马上把这盘面包放入烤箱，继续160度，18分钟
甜甜圈面包的做法图解14

步骤14

出炉温热后放入保鲜袋
甜甜圈面包的做法图解15

步骤15

甜甜圈刷上蓝莓酱，
甜甜圈面包的做法图解16

步骤16

沾上椰蓉
甜甜圈面包的做法图解17

步骤17

成品图
甜甜圈面包的做法图解18

步骤18

黑芝麻小餐包也很好吃哟
甜甜圈面包的做法图解19

步骤19

成品图

甜甜圈面包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要自行调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 果香味 烤

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