凉皮

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凉皮的用料

普通面粉 400g 盐 一小勺
水 适量 盐 适量
醋 适量 鸡精 适量
蒜泥 适量 豆豉酱 适量
辣油子 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

第一步，揉面，揉硬一点
凉皮的做法图解2

步骤2

揉好后，醒半小时，然后盆里接点水开始洗
凉皮的做法图解3

步骤3

洗成水这样就差不多可以换第二次水了
凉皮的做法图解4

步骤4

倒一个干净的盆里
凉皮的做法图解5

步骤5

这是我第三次的水，面筋已经很干净了，也就差不多了
凉皮的做法图解6

步骤6

把三次洗出来的面水倒一起，静置七个小时
凉皮的做法图解7

步骤7

洗剩的面筋大火蒸半小时，就成这样了（对我来说太少了，我最喜欢吃面筋了）
凉皮的做法图解8

步骤8

我是昨晚揉的面，早上起来面水已经沉淀了
凉皮的做法图解9

步骤9

把上面的水倒掉，面糊搅拌均匀
凉皮的做法图解10

步骤10

面筋切好备用
凉皮的做法图解11

步骤11

锅里烧满满一锅开水
凉皮的做法图解12

步骤12

没有那个专门做凉皮的罗罗就用家里的不锈钢托盘代替了
凉皮的做法图解13

步骤13

变成这个色后就熟了
凉皮的做法图解14

步骤14

拿起来放凉，轻轻揭下来
凉皮的做法图解15

步骤15

卷起来，切成条，还有火腿肠，黄瓜，都切丝，香菜，大蒜切好
凉皮的做法图解16

步骤16

放上这些料再加入酱油，醋，盐，鸡精，肉酱，辣油拌匀就好了

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 浔儿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 凉皮 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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