椰香菠萝炒饭

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小实大白
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椰香菠萝炒饭的用料

米 3杯 椰浆 适量
豌豆 适量 菠萝 半个
鸡蛋 3个 玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量 鸡胸肉 200g
鲜虾仁 500g

椰香菠萝炒饭的做法

椰香菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

市场买回来的鲜椰子榨汁后用椰汁煮米饭。
椰香菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成一厘米大小的鸡丁，加入一个鸡蛋白、椒盐粉、胡椒粉、酱油和一点点淀粉拌匀腌制半个钟。
椰香菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

腌制鸡丁的空挡切好火腿丁。把鲜虾剥去外壳剔除虾线后切成和火腿一般大小的虾仁粒。
椰香菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

豌豆玉米胡萝卜粒开水焯一下备用。
椰香菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

一整个菠萝对半切开，取出菠萝肉，菠萝壳洗净备用当菠萝船盛饭用。
椰香菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

菠萝视个人口味加减。我家不太能吃酸，所以用的半个菠萝，还是比较熟和甜的菠萝来炒，取它那股清爽和特有的菠萝香气。
椰香菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

起锅放入少量油把鸡丁炒熟炒香捞起备用。
椰香菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散起油锅倒入蛋液不断翻炒成蛋片，注意中火，鸡蛋八九成熟就捞起备用，口感才比较滑嫩。
椰香菠萝炒饭的做法图解9

步骤9

锅内放入玉米豌豆胡萝卜丁翻炒煸香一下后再加入火腿丁煸炒。
椰香菠萝炒饭的做法图解10

步骤10

加入滑蛋片煸炒，加入适量盐和酱油或者蚝油翻炒。
椰香菠萝炒饭的做法图解11

步骤11

加入米饭和香葱香菜粒炒匀，最后加入菠萝丁翻炒。。菠萝丁下锅后会出水，要大火快速把水汽烧干。
椰香菠萝炒饭的做法图解12

步骤12

关火起锅把饭装入沥干水分的菠萝船。
椰香菠萝炒饭的做法图解13

步骤13

开动啦!还没摆拍好饭就被孩子抢走开吃了～将就看图片吧！

椰香菠萝炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 小实大白 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 甜 咸

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