黑米戚风

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黑米戚风的用料

鸡蛋 2个 黑米粉 25g
牛奶 23g 低筋面粉 12g
食用油 13g 细砂糖 25g
柠檬汁 2滴

黑米戚风的做法

黑米戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，蛋黄（2个）＋细砂糖（25克）用蛋抽搅拌至糖溶化
黑米戚风的做法图解2

步骤2

加入食用油（13克）和牛奶（23克）继续用蛋抽搅均匀 倒入过筛后的低粉（12克）黑米粉（25克）翻版至无干粉就可以了
黑米戚风的做法图解3

步骤3

蛋白中加入（2滴）柠檬汁，分三次加入细砂糖（25克），打至有弯角，
黑米戚风的做法图解4

步骤4

去三分之一的蛋白加入黑迷糊中翻版均匀即可，剩余的再倒回拌匀
黑米戚风的做法图解5

步骤5

倒入模具中，烤箱175°45分钟

黑米戚风的烹饪技巧

1.烤好的戚风蛋糕拿出来立即倒扣，防止回缩 2.蛋白中加入柠檬汁，可以稳定蛋白霜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 焙宗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 戚风蛋糕 西点

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