酱烧鲤鱼

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茉兰周周
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娃爸去年开始喜欢钓鱼，隔三差五总有些大小鱼，这次总算有大鱼了，得好好做道菜，纪念这个日子！

酱烧鲤鱼的用料

鲤鱼 1000g 生姜 几片
蒜 2瓣 豆瓣酱 100g
生抽 50ml 老抽 15ml
醋 15ml 料酒 20ml
糖 10g 盐 3g
葱 2根

酱烧鲤鱼的做法

酱烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

非常新鲜的一盆野生鱼
酱烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净去筋，鱼背划几刀
酱烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

起油锅，下姜片
酱烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱和蒜炒香
酱烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

平常可以炒好一盒备用，经常用的到的。
酱烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

放鱼煎
酱烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

煎好翻面
酱烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

放入生抽、香醋和老抽，撒糖
酱烧鲤鱼的做法图解9

步骤9

倒入水，大火烧
酱烧鲤鱼的做法图解10

步骤10

这鱼是娃爸钓的，所以还有很多小鱼一起烧了
酱烧鲤鱼的做法图解11

步骤11

烧开后转小火炖20分钟，撒盐，再大火收汁
酱烧鲤鱼的做法图解12

步骤12

撒香葱，盖盖子，关火。一分钟后出锅装盘。

酱烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载

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