素茄子馅饺子

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梅食记
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素茄子馅饺子的用料

小麦面粉 500g 茄子 3个
鸡蛋 3个 油条 两根
大葱 1大根 香油 适量
蚝油 适量 花生油 适量
盐 适量 高汤 适量
味精 适量

素茄子馅饺子的做法

素茄子馅饺子的做法图解1

步骤1

茄子切成小丁块，放一点盐让它出茄子汁，然后把切好的茄子攥干放到容器里，把油条切成小丁块放到容器里和茄子搅拌均匀，再放葱末，蚝油，香油搅拌均匀，再放高汤，搅拌均匀，然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，炒锅里放花生油多放一点，等油热了把搅好的鸡蛋，高一点往锅里慢慢到，让锅里炸出鸡蛋花来，不要炒成鸡蛋块，然后放在和好的茄子馅里搅拌均匀再放味精，盐，搅拌均匀！
素茄子馅饺子的做法图解2

步骤2

和好面醒半小时就可以包啦！比肉馅还好吃啦！

素茄子馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 梅食记 编写，未经授权不得转载

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