酥皮樱桃纸杯蛋糕

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水里的鱼131103
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樱桃从来都是糕点的最佳伙伴。这款纸杯蛋糕表层酥脆，蛋糕体细腻松软，樱桃果肉酸甜爽脆，吃起来口感丰富，非常可口。

酥皮樱桃纸杯蛋糕的用料

黄油 120克 鸡蛋 2个
糖粉 50克 低粉 140克
盐 2克 泡打粉 5克
樱桃 120克 黄油（酥皮用） 30克
糖粉（酥皮用） 30克 高粉（酥皮用） 30克

酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法

酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作酥皮：30克黄油软化，加入糖粉和高粉各30克，揉成面团，放进冰箱冷冻
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

核桃洗净去核，稍切碎
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打至颜色发白，体积变大
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油中，拌至无干粉
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊装入裱花袋
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

挤入模具至四分满（后续还要加入樱桃和酥皮，烤的过程面糊还会膨胀）
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

铺一层碎樱桃
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

用筷子稍拌，也可用筷子将樱桃往下戳入面糊中
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

拿出冷冻变硬的酥皮面团，用刨刀刨成丝
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

酥皮撒到面糊上，多一点更好吃
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱上层，等蛋糕表面上色后移到烤箱底层，温度改为150度，一共用时约25分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整，以牙签戳试没有带出面糊为准）
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

酥皮樱桃纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、 刚出炉表层酥脆，建议尽早吃，非常棒的口感体验，冷却后酥皮容易受潮变软 2、 这个分量可做中号耐高温杯约6杯（8分满），樱桃果肉可按个人喜好再添加 3、鸡蛋尽量选大个的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 果香味 烤 杯子蛋糕

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