猪骨汤面

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现世安稳dd
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简简单单的好滋味…… 有了小孩，一碗面也不能将就……

猪骨汤面的用料

猪棒骨 750g 干海带 25g
姜 植物油
盐 鸡蛋 1个
韭菜

猪骨汤面的做法

猪骨汤面的做法图解1

步骤1

制汤： ①干海带冷水泡发后洗净切丝，放入锅中，倒入冷水，大火烧开，小火慢炖30分钟。 ②猪棒骨切块洗净，另起一锅倒入植物油，油热后放入猪骨小火煎至骨头表面金黄，再加入姜片煸炒出香味儿后，倒入海带汤锅中。 tip： 煎骨头前，可以先煎个鸡蛋备用。 ③将倒入骨头的海带汤锅大火烧开，小火慢炖90分钟后，放入适量盐即可。
猪骨汤面的做法图解2

步骤2

净锅烧水，煮好面条，盛入碗中，放入煎鸡蛋，撒上韭菜花。
猪骨汤面的做法图解3

步骤3

浇汤
猪骨汤面的做法图解4

步骤4

成品

猪骨汤面的烹饪技巧

①海带如果是冷水泡发，炖的时候也一定是冷水下锅。如果热水泡发，炖的时候，待水开后，再放入海带。 ②韭菜花可以用葱花代替，最好是小香葱。 ③要想汤色白润，一定要煎一下骨头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载

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