猪肉豇豆馅包子

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文静小腰
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夏天不爱炒菜，那就吃包子吧～可以在客厅吹着空调揉面调馅包包子～蒸锅？就让它在厨房好好享受吧～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)机智如我！✌️

猪肉豇豆馅包子的用料

面粉 500g 水，凉的就行 260g
白糖 5g 发酵粉（安琪酵母） 10g
五花肉 250g 豇豆 500g
生抽 5勺 老抽 1勺，用于调色，不喜欢深色的不要放啦
蚝油 2勺 姜粉 摊在掌心约五毛硬币面积
白胡椒粉 1小勺 葱 半棵，葱花
蒜 一头蒜，切末儿 十三香 摊在掌心约五毛硬币面积
泡打粉（前边忘写了） 5g 料酒 1勺
香油 2勺 黄豆酱 3勺

猪肉豇豆馅包子的做法

猪肉豇豆馅包子的做法图解1

步骤1

10分钟快速发面：面粉➕水➕发酵粉➕糖➕泡打粉。面包机揉10分钟左右，面团表面光滑即可（手揉亦然）。盖上盖子或屉布，发面期间，准备下一步～调馅。如果想喝粥的话，可以这个时候把粥熬上～电压力锅是个好东西！
猪肉豇豆馅包子的做法图解2

步骤2

先调肉馅：五花肉馅➕生抽 老抽 姜粉 白胡椒粉 十三香 香油 料酒 蚝油，拌匀腌制备用～接着，豇豆切末，切葱花，切蒜末～把“三末儿”放入腌制好的肉馅里，加入黄豆酱，再放盐，尝尝咸淡吧～至此大约10~15分钟，面已发好，那就准备包呗～
猪肉豇豆馅包子的做法图解3

步骤3

包子面皮儿不能太薄，否则会塌…不追求18个褶儿，能封口就行啦～
猪肉豇豆馅包子的做法图解4

步骤4

摆锅，开蒸！大火上汽儿后，用中火蒸20分钟～关火，2~3分钟后揭锅～期间可以拌个小凉菜呀～吃着不单调呀～
猪肉豇豆馅包子的做法图解5

步骤5

吃吧～

猪肉豇豆馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 文静小腰 编写，未经授权不得转载

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