蛋卷

精品
16.8万 浏览 1191 收藏
收藏
Mi_manchi
Mi_manchi Mi_manchi
＋ 关注

刚买了蛋卷模具，用起来，走起。

蛋卷的用料

低筋面粉 100g 色拉油（黄油） 100g
鸡蛋 4个 细砂糖 90g
芝麻 15g

蛋卷的做法

蛋卷的做法图解1

步骤1

所有材料准备好备用，如果是白砂糖，提前隔水融化在油里，尽量用糖粉，方便些。
蛋卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，倒入油，糖，筛入面粉，混合均匀，加入芝麻。
蛋卷的做法图解4

步骤4

混合成蛋卷糊。
蛋卷的做法图解5

步骤5

锅中小火加热手放在上面有热烘烘的感觉，倒入一勺蛋卷糊，迅速盖上模具，15秒翻面，水汽跑光两面金黄就可以。
蛋卷的做法图解6

步骤6

用筷子，或者小木棍，尽量卷紧，收口在模具上压两秒定型。
蛋卷的做法图解7

步骤7

在旁边等晾凉，没有热气之后就装袋，自制的蛋卷很容易受潮。

蛋卷的烹饪技巧

面粉低中高筋都是可以的，做蛋筒中筋比较合适，做蛋卷喜欢脆脆口感的可以用高筋面粉，家里没有黄油的可以用植物油代替，但是黄油风味会更好更香，尽量用糖粉，面粉糊会更细腻，注意观察蛋卷状态，卷一定要在还没凉之前就卷好，一旦凉了就容易卷裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 拌 烤 零食 一人食

蛋卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蛋卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活