夏日小凉拌:芹菜腐竹

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董小源Mamie
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伏天就这样来了，电视新闻里问:“开始数伏了，你做好准备了么？”……董小姐只想回一句“这废话问的，难道没做好准备就能不过伏天啦？”还是给自己准备些清凉的小拌菜，可以开胃，有些食欲，来的实惠吧！

芹菜腐竹的用料

腐竹 200g 芹菜 250g
生抽 10g 醋 5g
糖 5克 蚝油 5g
香油 5g 盐 适量
辣椒油 适量

芹菜腐竹的做法

夏日小凉拌:芹菜腐竹的做法图解1

步骤1

干腐竹泡发，一定要泡透，可用重物压在上面使全部浸入水中，以免有硬结，影响口感
夏日小凉拌:芹菜腐竹的做法图解2

步骤2

芹菜切段儿，在开水中加少许盐，焯一遍水，沥干待用
夏日小凉拌:芹菜腐竹的做法图解3

步骤3

腐竹撕成小段儿，也过一遍水，可以撕的薄一些，拌时更入味哦
夏日小凉拌:芹菜腐竹的做法图解4

步骤4

董小姐的辣椒油是自己炸的，所以多了一步。如果家中有国民女神老干妈之类的辣油，可以直接使用！
夏日小凉拌:芹菜腐竹的做法图解5

步骤5

把所有的调料依个人口味，全部加入装有主菜的大碗中，最后一步就是拌匀，让我们拌起来

芹菜腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 董小源Mamie 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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