水果红豆双皮奶

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双皮奶的用料

牛奶 250g 糖粉 适量
鸡蛋 2枚 红豆/水果 适量

双皮奶的做法

水果红豆双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好食材待用。
水果红豆双皮奶的做法图解2

步骤2

先把牛奶隔锅蒸15分钟左右（这样的话牛奶更容易起皮），待热牛奶凉透后备用。
水果红豆双皮奶的做法图解3

步骤3

把（白糖也可以，不过糖粉更容易融化）糖粉放入蛋清中，用打蛋器打至顺滑气泡时即可。
水果红豆双皮奶的做法图解4

步骤4

牛奶凉透后开始起皮了，这时用牙签把奶皮挑破一个口，将牛奶（不要全部倒完留一点点奶皮才不会粘）倒入打好的蛋清中搅拌。
水果红豆双皮奶的做法图解5

步骤5

调匀的奶汁过滤，这样双皮奶更润滑，j将过滤的奶汁再轻轻倒入留有奶皮的碗里，此时奶皮又浮在上奶汁上了。
水果红豆双皮奶的做法图解6

步骤6

将装好奶汁的碗用锡纸包好，隔锅蒸15分钟即可出锅，放凉以后就可以加入米豆了。
水果红豆双皮奶的做法图解7

步骤7

也可以根据自己的口味放入麦片、水果、或者干果都可以。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 一缕清淡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 蒸

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