牙签肉

2.1万 浏览 103 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

我家三宝不太喜欢吃菜，不管是荤菜还是素菜，都不太喜欢吃，就是偶尔吃一点儿瘦肉，而且还是要做成牙签肉才肯吃一点，就是平时炒的肉也都是两个姐姐抢着吃，他最多吃几口就放下了！为了他能多吃几口，我只好做成他喜欢吃的牙签肉！

牙签肉的用料

瘦肉 200克 料酒 1勺
生抽 1勺 味极鲜酱油 1勺
盐 1克 玉米淀粉 1勺
蚝油 1勺 香油 1勺
蒜瓣 1个 生姜 1块
蛋清 1个 孜然粉 适量
熟芝麻 适量 鸡精 适量
牙签 适量

牙签肉的做法

牙签肉的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净后切成1厘米宽，2厘米左右的薄片备用！
牙签肉的做法图解2

步骤2

切好的肉片加蒜瓣，生姜，生抽，味极鲜酱油，料酒，玉米淀粉，蛋清，香油，盐，蚝油拌匀腌制30分钟，让肉片入味儿！
牙签肉的做法图解3

步骤3

牙签清洗干净，把腌制好的肉片串在牙签上。
牙签肉的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油烧至八成热，放入牙签肉中火炸！
牙签肉的做法图解5

步骤5

边炸边用筷子翻动，散开！别让牙签肉底部糊锅了！
牙签肉的做法图解6

步骤6

炸至表面焦黄色即可！
牙签肉的做法图解7

步骤7

炸好的牙签肉捞出沥干油份备用！
牙签肉的做法图解8

步骤8

重新起锅，烧热倒入少许的油，放入炸好的牙签肉翻炒均匀。
牙签肉的做法图解9

步骤9

起锅前加入适量的熟芝麻，孜然粉和鸡精翻炒均匀即可！（我是给宝宝做的没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味加入适量的辣椒粉！）
牙签肉的做法图解10

步骤10

成品图
牙签肉的做法图解11

步骤11

成品图
牙签肉的做法图解12

步骤12

成品图
牙签肉的做法图解13

步骤13

成品图
牙签肉的做法图解14

步骤14

成品图
牙签肉的做法图解15

步骤15

成品图

牙签肉的烹饪技巧

喜欢吃辣椒的可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 腌 咸

牙签肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

牙签肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牙签肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 牙签肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活