小朋友都超爱的一款精致酥点—葡萄奶酥(步骤详细,简单上手)的做法
步骤2
黄油切成小块,隔热水软化,这样软化比室温下软化要快,软化至手指可以戳动,用电动打蛋器搅拌一下,再加入糖霜(或者白砂糖)和奶粉(或者炼乳)。注意⚠️:黄油软化不要用微波炉加热,因为微波炉控制不好,黄油就成液态了。步骤4
蛋黄与蛋清分离,将蛋黄打散搅匀,分次一点点倒入打发好的黄油里,继续打发,每次都要等蛋黄液与黄油搅拌均匀再加入下一次,打发到有明显的纹路就可以了。注意⚠️:蛋黄液不要全部倒入,少量多次加蛋黄液使油水不分离。而且材料分次加入烘焙烤出来的饼干口感会更加细致。小朋友都超爱的一款精致酥点—葡萄奶酥(步骤详细,简单上手)的烹饪技巧
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创建时间:2017-07-16
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