黄瓜冷面

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大家好~我是肉肉厨!今天我介绍给大家的是一道凉拌菜---黄瓜冷面。但这是一道凉拌菜,而不是面食。只是把黄瓜削成薄片,像面一样的形状,和豆芽,木耳一起凉拌而成的家常菜。清凉爽口,非常适合夏天吃。有客人过来,一杯小酒,一碟黄瓜冷面。不亦乐乎~~。非常值得推荐!

黄瓜冷面的用料

小黄瓜 3根 木耳 50克
豆芽 50克 红辣椒 半个
香叶 2根 大蒜 4瓣
1块 白胡椒 1克
生抽 5克 陈醋 5克
芝麻油 3克 3克
白糖 2克

黄瓜冷面的做法

黄瓜冷面的做法图解1

步骤1

【食材介绍】:小黄瓜3根 木耳50克 豆芽50克 红辣椒半个 香叶2根 大蒜4瓣 姜1块。 【酱料介绍】:白胡椒1克 生抽5克 陈醋5克 芝麻油3克 盐3克 白糖2克。
黄瓜冷面的做法图解2

步骤2

小黄瓜洗干净后,用削皮刀把小黄瓜削成薄片。加盐,用手抓均匀,腌制20分钟。
黄瓜冷面的做法图解3

步骤3

香菜切小段,姜切末,大蒜切末,红椒切丝备用。
黄瓜冷面的做法图解4

步骤4

开水,煮熟豆芽,木耳。
黄瓜冷面的做法图解5

步骤5

煮好后,捞出放冰水浸泡。
黄瓜冷面的做法图解6

步骤6

豆芽,木耳冷却后,捞起沥干水后放入大碗中,加入红椒,姜末,蒜末,生抽,糖,白胡椒粉,陈醋搅拌均匀。
黄瓜冷面的做法图解7

步骤7

腌制好的黄瓜,用手把水挤干,然后放入大碗。搅拌均匀。
黄瓜冷面的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后,就可以摆盘啦,最后加上香菜。这盘清凉爽口的凉拌菜--黄瓜凉面就完成啦!您学会了吗?

黄瓜冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-16

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