牛蒡小炒手撕肉

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兔爷是碳水Queen
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你有没有这样的困扰呢？炖完的棒骨汤、排骨汤，每每都剩下许多的肉没有人吃，弃之可惜，食之无味，那么这样的一道小炒就可以帮你解决这个问题啦！

牛蒡小炒手撕肉的用料

牛蒡 250g 猪肉 200g
盐 2g 生抽 适量
蚝油 一勺 鸡精 2g
高汤 100ml

牛蒡小炒手撕肉的做法

牛蒡小炒手撕肉的做法图解1

步骤1

排骨或棒骨去骨，将肉顺着纹理撕成一条一条的
牛蒡小炒手撕肉的做法图解2

步骤2

牛蒡洗净切细丝
牛蒡小炒手撕肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油倒入牛蒡丝翻炒
牛蒡小炒手撕肉的做法图解4

步骤4

待牛蒡丝半熟时倒入手撕肉

步骤5

加盐，鸡精，生抽，蚝油上色，倒入高汤，小火煮一会，转大火收汁即可

牛蒡小炒手撕肉的烹饪技巧

什么肉都可以用这样的方法炒制，注意牛蒡炒的时间，过长就没有爽脆的口感了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载

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