红烧大虾

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跟朋友们在外面吃饭， 顾及到孩子吃什么， 大家总会点这道红烧大虾，有的饭店叫油焖大虾， 这一道是所有孩子都不会拒绝的， 孩子们总会抢着吃， 这虾，越抢越香。

红烧大虾的用料

虾 适量 姜 适量
葱 适量 蒜 适量
生抽 2汤匙（30ml） 黑胡椒粉 1/2茶匙（2g）
料酒 1/2茶匙（2ml） 水 2汤匙（30ml）
糖 1茶匙（5g） 淀粉 1/2茶匙（2g）

红烧大虾的做法

红烧大虾的做法图解1

步骤1

将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。
红烧大虾的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
红烧大虾的做法图解3

步骤3

热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。
红烧大虾的做法图解4

步骤4

把葱和姜放入虾油锅中爆香。
红烧大虾的做法图解5

步骤5

倒入调料汁。
红烧大虾的做法图解6

步骤6

放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
红烧大虾的做法图解7

步骤7

然后中火收汁，稍浓即可。 小贴士：可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。
红烧大虾的做法图解8

步骤8

经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。

红烧大虾的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 腌 爆 咸

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