夏日吃水果的正确方式——水果冻

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Yo🍒

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外国开派对必备的水果甜品，小清新的外表，给你的舌尖带来透心凉！

水果冻的用料

西瓜适量	哈密瓜适量
蓝莓适量	奇异果适量
黑皮葡萄适量	纯净水 200g
细砂糖 20g	吉利丁 25g

水果冻的做法

步骤1

将西瓜切成小粒，待用。

步骤2

将哈密瓜切成小粒，待用。

步骤3

将奇异果切成小粒，待用。

步骤4

将蓝莓洗净，待用。

步骤5

哈密瓜放进冰格里。

步骤6

西瓜放进冰格里。

步骤7

奇异果放进冰格里。

步骤8

蓝莓放进冰格里。

步骤9

黑皮葡萄比较容易处理，口稍微剥开一下，就可以整颗葡萄挤进冰格里

步骤10

吉利丁片用冷水泡软。

步骤11

纯净水加入细砂糖，用小火加热，边加热边搅拌，直至细砂糖完全融化，水开始冒烟后离火。

步骤12

加入软化的吉利丁片，利用水的余温将吉利丁片融化，完全与水混合成为果冻水。

步骤13

将制作好的果冻水倒入冰格里，放进冰箱冷藏至完全凝固即可脱模。

水果冻的烹饪技巧

1、建议使用硅胶的冰格，这样比较容易脱模。 2、如果实在没有硅胶冰格又感觉难脱模的话，建议将果冻放进冷冻，将果冻冷冻变硬后，像冰块那样拍出来，然后放会冷藏，果冻就会慢慢变回透明果冻。 3、建议不要使用太酸的水果喔！会影响到吉利丁的凝固作用喔！
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创建时间:2017-07-17

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分类：无水印冻甜果香味香