波隆那肉酱笔管面

1.2万 浏览 49 收藏

波隆那(意大利语:Bologna)经典的意大利城市,许多世界知名的料理都发源于此,而波隆那肉酱笔管面是其中翘楚。标准正统的波隆那肉酱制作极其复杂,需用数十种食材和香料的烹饪熬制。浓郁的酱汁会在舌尖四散而下,在舌底融汇聚集,难以言喻的曼妙感知。意大利面本身不易入味,而笔管面的独特结构能够包裹更多的酱汁,以至于达到一种精致的平衡,食意唯心。

波隆那肉酱笔管面的用料

笔管面 120g 秘制酱料 110g
巴西里 适量 帕玛森干酪粉 适量

波隆那肉酱笔管面的做法

波隆那肉酱笔管面的做法图解1

步骤1

汤锅将水煮开后加入笔管面,中火煮8 - 10分钟。
波隆那肉酱笔管面的做法图解2

步骤2

笔管面煮熟后捞起,用冰水浸泡片刻。
波隆那肉酱笔管面的做法图解3

步骤3

取一干净的平底锅炒热秘制酱料。
波隆那肉酱笔管面的做法图解4

步骤4

倒入50ml水与笔管面拌炒。
波隆那肉酱笔管面的做法图解5

步骤5

再放进黑胡椒粒、巴西里煮至收汁。
波隆那肉酱笔管面的做法图解6

步骤6

盛盘,撒上帕玛森干酪粉,即可享用。

波隆那肉酱笔管面的烹饪技巧

Before you cook 需要预先准备冰水或者冰块。 While you cook 笔管面在用水煮熟时建议加少许盐,注意时常搅拌,避免黏锅。 步骤5可以预留少量巴西里,用于最后的摆盘点缀。 以上是崇膳净菜料理包的食谱步骤。通过中央厨房生产、冷链配送到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合及单品。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于星级酒店的菜品。旨在为忙碌的都市人提供一种更为便捷的饮食解决方案,倡导美味、健康、品质的生活方式。 崇膳预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的店铺:https://h5.youzan.com/v2/feature/n73yv8sx 微信公众号:崇膳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-18

你当前的位置:豆果美食 > 波隆那肉酱笔管面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 波隆那肉酱笔管面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活