招牌红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 姜 4片
料酒 150ml 萝卜 500g
大葱 1根 植物油 10ml
草菇老抽 60ml 红烧酱油 80ml
冰糖 80g 干辣椒 8个
八角 2粒 小葱 2根

红烧肉的做法

招牌红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成麻将大小，放入冷水中，加入姜和料酒，开锅后小火煮1-2分钟
招牌红烧肉的做法图解2

步骤2

捞出放入冷水中浸泡一下捞出
招牌红烧肉的做法图解3

步骤3

平底锅放入橄榄油，油热后放入葱段和姜片煸出香味
招牌红烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉，料酒，老抽，红烧酱油，冰糖翻炒3-4分钟
招牌红烧肉的做法图解5

步骤5

将红烧肉放入砂锅中，加入水 辣椒 八角后，炖煮40分钟
招牌红烧肉的做法图解6

步骤6

锅中放入冷水浸泡过的白萝卜块，继续炖煮35分钟
招牌红烧肉的做法图解7

步骤7

再倒入平底锅中大火收汁
招牌红烧肉的做法图解8

步骤8

将白萝卜铺在盘底，再放入红烧肉
招牌红烧肉的做法图解9

步骤9

收浓的汤汁浇在红烧肉上，撒上适量葱花

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 煸

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