有菠萝的菠萝包

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多了菠萝的菠萝包更香甜美味,口感超级棒!

菠萝包的用料

奶粉 30g 面粉 150g
20g 酵母 2g
黄油 30g 鸡蛋 1枚
温水 100ml左右 酥皮
低筋面粉 90g 25g
新鲜菠萝肉 少许 鸡蛋 1枚
奶粉 30g 黄油 20g

菠萝包的做法

有菠萝的菠萝包的做法图解1

步骤1

面粉,酵母,白糖,奶粉一起面包机搅拌。
有菠萝的菠萝包的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋,温水搅拌。
有菠萝的菠萝包的做法图解3

步骤3

搅拌至面团时加入黄油,搅拌均匀。
有菠萝的菠萝包的做法图解4

步骤4

搅拌好后静置1小时以上发酵。
有菠萝的菠萝包的做法图解5

步骤5

软化的黄油加糖粉打发。
有菠萝的菠萝包的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋,搅拌均匀。
有菠萝的菠萝包的做法图解7

步骤7

再加入奶粉,低粉,搅拌均匀。
有菠萝的菠萝包的做法图解8

步骤8

搅拌至如图。
有菠萝的菠萝包的做法图解9

步骤9

然后用手揉搓成团,备用。
有菠萝的菠萝包的做法图解10

步骤10

面团发酵好后从面包机取出,揉搓排气。
有菠萝的菠萝包的做法图解11

步骤11

分成同等大小的面团,揉搓成圆形。
有菠萝的菠萝包的做法图解12

步骤12

酥皮分等份按圆按扁。
有菠萝的菠萝包的做法图解13

步骤13

放置于面团上,划口,刷蛋液,二次发酵。
有菠萝的菠萝包的做法图解14

步骤14

发酵好后入烤箱120度20分钟左右(时间温度以个人烤箱性能而定)。烤好冷却备用。
有菠萝的菠萝包的做法图解15

步骤15

菠萝削皮切片。可以先用盐水泡再滤干水分。
有菠萝的菠萝包的做法图解16

步骤16

面包中间切口,放入切片的菠萝片。一口咬下去香甜口感十足。

菠萝包的烹饪技巧


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创建时间:2017-07-19

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