爆炒滑藕片

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金格林
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爆炒滑藕片的用料

藕 红椒
生姜，大蒜，香葱 盐，鸡精
绵白糖，白醋

爆炒滑藕片的做法

爆炒滑藕片的做法图解1

步骤1

准备食材（这正是吃藕的季节，挑选藕选嫩藕，嫩炒出来才滑脆）
爆炒滑藕片的做法图解2

步骤2

切薄片
爆炒滑藕片的做法图解3

步骤3

锅中放油小火爆姜蒜
爆炒滑藕片的做法图解4

步骤4

开大火放入藕片爆炒
爆炒滑藕片的做法图解5

步骤5

放入红椒丝（为了菜色好看），放盐，放开水，一边炒一边放，注意开水不能过多，多了跟水煮一样，少了不够滑，放一点点白醋可以使藕片更脆。出锅前放鸡精。
爆炒滑藕片的做法图解6

步骤6

完成

爆炒滑藕片的烹饪技巧

没有放太多调料，只有盐和鸡精➕姜蒜，味道不像餐馆里吃的满嘴都是淀粉勾芡，只需要一点点白醋就足够脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 金格林 编写，未经授权不得转载

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