野山椒泡凤爪

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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野山椒凤爪的用料

鸡爪 1袋大概13根 小葱 一小把
姜片 十片 盐 七八勺
花椒 适量 大料 2个
白酒 适量 野山椒 一小瓶
小米辣 七八个 冰糖 八到十块
料酒 少许

野山椒凤爪的做法

野山椒泡凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪掉指甲。鸡爪剁成小段，好入味
野山椒泡凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅，煮沸后捞出，这个步骤可以去除鸡爪表面的油脂和杂质。
野山椒泡凤爪的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量清水，放上葱结，姜片，花椒大料，少许料酒，再加入三四勺盐，大火煮十分钟。
野山椒泡凤爪的做法图解4

步骤4

用水冲一下鸡爪，放入冰水中冷却待凉
野山椒泡凤爪的做法图解5

步骤5

准备个大的密封罐，放入冷却的鸡爪
野山椒泡凤爪的做法图解6

步骤6

放上姜片，一瓶野山椒，小米辣
野山椒泡凤爪的做法图解7

步骤7

倒入少许白酒，把野山椒剩余的泡椒水也倒进去
野山椒泡凤爪的做法图解8

步骤8

放上三四勺盐，码上冰糖，倒入纯净水，覆盖住冰糖即可
野山椒泡凤爪的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏一天，两天最好，比较入味
野山椒泡凤爪的做法图解10

步骤10

冰糖不要放太多，发甜就不好吃了
野山椒泡凤爪的做法图解11

步骤11

晒个图
野山椒泡凤爪的做法图解12

步骤12

完成

野山椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 辣

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