素食记—香菇炸酱面

精品
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素食何清净,培养慈悲心。

香菇炸酱面的用料

香菇 5朵 豆腐泡 5块
干黄酱 80g 甜面酱 50g
白砂糖 1勺 玉米油 少许
挂面或手擀面 适量 黄瓜 适量

香菇炸酱面的做法

素食记—香菇炸酱面的做法图解1

步骤1

我一次做了荤素两种,请忽略合影里的肉馅。
素食记—香菇炸酱面的做法图解2

步骤2

干香菇洗净不要泡发,不要!直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。豆腐泡切碎,鸡蛋打散入锅煎成蛋饼,盛出切碎。干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀(忘了拍…)
素食记—香菇炸酱面的做法图解3

步骤3

热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出。
素食记—香菇炸酱面的做法图解4

步骤4

倒入豆腐泡香菇碎翻炒。
素食记—香菇炸酱面的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋碎翻炒。
素食记—香菇炸酱面的做法图解6

步骤6

把调好的酱汁倒进去,加一勺糖,小火炖到汤汁浓稠。
素食记—香菇炸酱面的做法图解7

步骤7

盛出,煮面。
素食记—香菇炸酱面的做法图解8

步骤8

黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~
素食记—香菇炸酱面的做法图解9

步骤9

成品

香菇炸酱面的烹饪技巧

如果自己和面,可以加一点点盐或碱,煮出的面会比较筋道,天热,煮好后也可以用纯净水冲两遍面条再拌酱,吃起来更过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-19

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