卤牛腱子肉

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天热了，卤点牛腱子肉，直接吃，凉拌吃，还有做面的浇头都是很方便的。

卤牛腱子肉的用料

大牛腱 1斤 桂皮 八角 香叶 花椒 茴香 适量
姜 两块切片 红烧酱油 适量
盐 适量 鲜酱油 适量
啤酒 300ml 可乐 适量

卤牛腱子肉的做法

卤牛腱子肉的做法图解1

步骤1

我买的是澳洲牛腱子肉。
卤牛腱子肉的做法图解2

步骤2

切成大块，太小等会容易缩很小。
卤牛腱子肉的做法图解3

步骤3

放锅里加黄酒，姜片焯水。
卤牛腱子肉的做法图解4

步骤4

焯水后再用清水洗去血沫沫。
卤牛腱子肉的做法图解5

步骤5

加啤酒。我用的是德国啤酒，有点奢侈了。用一般的啤酒就行。
卤牛腱子肉的做法图解6

步骤6

再适量加点可乐，如果不加要加点冰糖哦。
卤牛腱子肉的做法图解7

步骤7

再加所有的调味料。
卤牛腱子肉的做法图解8

步骤8

水量以刚刚没过牛肉为宜。大火烧开后转中小火慢炖，大概一小时左右。
卤牛腱子肉的做法图解9

步骤9

看，汁水已经很少了，关火，等牛肉冷却后切片即可。
卤牛腱子肉的做法图解10

步骤10

美美地来吃！

卤牛腱子肉的烹饪技巧

用啤酒卤牛肉，牛肉极蓬松又入味，香味特别诱人！另外卤牛肉剩下的卤汁千万不要扔掉哦，放冰箱冷藏等下次卤牛肉时再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 焯 炖

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