酱油炒饭让剩饭华丽变身

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金陵玫子
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居家过日子，剩饭剩菜在所难免，我们家剩菜一般不过夜，中午多了晚上就少做，这样即不会浪费也避免了剩菜对健康的影响。而剩饭则会根据喜好做很多花式炒饭，各种炒饭中我对酱油炒饭情有独钟，记得小时候因爸爸妈妈工作繁忙，我们中午饭常常是在家属大院的食堂解决，那时最开心的事就是把餐桌上的酱油瓶抢在手中，白米饭倒上酱油一拌，吃的那叫一个香呀！而我对酱油拌饭的喜好一直延续至今，现在酱油炒饭也是我家炒饭中的战斗机，每次都会根据家里现有的蔬菜随意搭配，简单又美味。今天的炒饭放了些蒜苔和胡萝卜粒，营养丰富还特别的清香！

酱油炒饭的用料

剩饭 1碗 鸡蛋 1个
胡萝卜 1根 蒜苔 3根
食用油 适量 酱油 2勺
盐 少许

酱油炒饭的做法

酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解1

步骤1

准备好剩饭1碗，鸡蛋1个，胡萝卜去皮洗净，做菜时预留下几根蒜苔。
酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解2

步骤2

把胡萝卜和蒜苔切成碎粒，鸡蛋打散均匀。
酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解3

步骤3

把剩米饭放入蛋液中搅拌均匀，让每粒米饭都包裹上蛋液。
酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解4

步骤4

炒锅内加入少量油烧热，倒入胡萝卜粒、蒜苔粒翻炒，加少许盐入味盛出待用。
酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解5

步骤5

锅内加少量油，倒入米饭翻炒均匀。
酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解6

步骤6

加入2勺酱油翻炒混合均匀后，再加入炒好的胡萝卜和蒜苔粒。
酱油炒饭让剩饭华丽变身的做法图解7

步骤7

全部翻炒均匀后就可盛出享用了。

酱油炒饭的烹饪技巧

1、炒饭用量油要少，酱油可选择生抽或者鲜酱油。 2、蔬菜不要刻意准备，家里做菜时适当预留一点就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 主食 饭 炒饭 炒锅

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