火龙果班戟

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第一次听到班戟这个名字的时候想不出是怎样一种美食。后来才知道，班戟的做法是普通煎饼的升级版，加入水果和奶油做馅，冷藏后即可食用，班戟是非常有特色的一道港式甜点。

火龙果班戟的用料

班戟预拌粉 100g 鸡蛋 2个
淡奶油 200g 火龙果 半个
水 220g 砂糖 30g
加拿大芥花油 30g 液体棉花糖（可不加） 适量

火龙果班戟的做法

火龙果班戟的做法图解1

步骤1

食材备用。
火龙果班戟的做法图解2

步骤2

展艺班戟预拌粉称出所需份量。
火龙果班戟的做法图解3

步骤3

料理盆中打入鸡蛋、倒入加拿大芥花油。
火龙果班戟的做法图解4

步骤4

倒入水，搅拌均匀。
火龙果班戟的做法图解5

步骤5

筛入展艺班戟预拌粉。最后剩余的是砂糖，也倒回盆中。
火龙果班戟的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无干粉。
火龙果班戟的做法图解7

步骤7

为了口感更细腻光滑，可以过筛一遍。
火龙果班戟的做法图解8

步骤8

把一勺过筛后的班戟面糊倒入班戟盘中，左右晃动一下，面糊就铺满班戟盘了。
火龙果班戟的做法图解9

步骤9

把班戟盘放入微波炉中，高火加热2分钟。最后看面皮的状态，可以延长或缩短时间。面皮全部叮完，放到冰箱冷藏一下。
火龙果班戟的做法图解10

步骤10

火龙果去皮切块。
火龙果班戟的做法图解11

步骤11

淡奶油中加入fluff液体棉花糖和砂糖。打发至硬性。
火龙果班戟的做法图解12

步骤12

一张饼皮放上一勺奶油再取一块火龙果放在奶油上。
火龙果班戟的做法图解13

步骤13

再放一勺奶油。然后四边对折包起。
火龙果班戟的做法图解14

步骤14

将四边压在下面放入盘中，冰箱冷藏一小时后再吃味道最美。
火龙果班戟的做法图解15

步骤15

成品图。

火龙果班戟的烹饪技巧

1、煎蛋皮时一次加入的面糊不宜过多，基本以旋转过后能薄薄一层刚刚盖住展艺班戟盘即可。 2、包制好的火龙果班戟送入冰箱冷藏30分钟以后鲜奶油和蛋皮的凝固性更好，更易于切开保持比较完整的造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 电打蛋器 电器 微波炉

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