三色色拉面包

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焙宗

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有沙拉酱的面包。软软的面包，非常好吃！

面包的用料

高粉 230g	低粉 160g
细砂糖 100g	盐 1/2茶匙
干酵母 3茶匙	奶粉 20g
杏仁粉 15g	全蛋 120g
水 15g	汤种 75g
RUM酒 8ML	无盐黄油 60g

面包的做法

步骤1

基本发酵完成后，将面团分成每个50克中间发酵15分钟。将面团收口朝下压扁，擀面棍中间往上下擀开、擀长；

步骤2

收口朝上，卷成长条形，放入烤盘进行最后发酵；

步骤3

发酵完成的面团刷上一层蛋液，165度烤20分钟，中间注意上色。

步骤4

内馅做法：把黄瓜洗净、对半切开，里面的籽去掉再切丁，火腿切丁，连同玉米一起裹进面包，表面挤上色拉酱就可以了。

面包的烹饪技巧

1、粉类请过筛，不同的烤箱，时间和温度需做相应的调整。汤种做法：120克水加20克面粉调均匀,放火上中小火加热。加热时用勺子不的停搅拌，以免糊底。大概65度左右时，成糊状，搅动时有纹路出现即可离火，略冷却后，盖上保鲜膜备用。
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创建时间:2017-07-21

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分类：无水印甜奶香味香烤

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