鲜果塔

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鲜果塔的用料

挞皮-有盐黄油 140 克 挞皮-盐 1克
挞皮-糖霜 80克 挞皮- 鸡蛋 20 克（1/3 只大 蛋）
挞皮-低筋面粉 200 克 馅料 - 无盐黄油 100 克
馅料 - 砂糖 60克 馅料 - 鸡蛋 2只
馅料 - 低筋粉 10克 馅料 - 杏仁粉 100克
馅料 - 即用卡仕达酱 装饰 - 鲜果 适量
装饰 - 透明果胶 适量

鲜果塔的做法

步骤1

挞皮 用厨师机打发黄油，加入盐和糖霜拌匀，再加入鸡 蛋用快速搅匀。

步骤2

加入低筋面粉，用中慢速拌匀，放入冰箱冷藏 30分钟。

步骤3

取出，用擀面杖压平，放于 8 寸或 9 寸蛋挞模内用叉刺上小孔。

步骤4

将挞皮放入 190˚C 已预热烤箱第 1 层，烤 15 分钟取出，待凉备用。

步骤5

杏仁馅 用厨师机搅匀黄油和砂糖，加入鸡蛋快速搅匀，再加入低筋粉和杏仁粉，用裱花袋裱在挞皮上。

步骤6

放入烤箱第 3 层烤 15 分钟，取出备用。

步骤7

组合 卡仕达酱用裱花袋裱在杏仁馅上。

步骤8

放上鲜果，在鲜果面扫上透明果胶便可享用。

鲜果塔的烹饪技巧

烤挞皮时一定要放入第 1 层烤，可使挞底更松脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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    / 9 鲜果塔的做法步骤

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