红糖冰凉粉

精品
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每年5-11月的桂林,街边小巷,到处都是卖红糖冰凉粉的,一把遮荫的大伞下,两个泡沫箱子,一个装冰凉粉,一个装冰红糖水。把冰凉粉和冰红糖水用小碗装起来,就是一碗消暑的甜品,喜欢清凉口感的还可以加上一点薄荷香精。红糖冰凉粉是一道物美价廉的消暑甜品,制作成本很亲民。只要一盒白凉粉和少量的红糖,就可以做出一大碗的成品。

红糖冰凉粉的用料

白凉粉 一盒 红糖 3小块
1200克

红糖冰凉粉的做法

红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备做凉粉的材料和份量
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

取干净的小碗,放入50克凉粉和100克水
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

混合成凉粉浆
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

奶锅里放入850克的水,我放的多了一点点
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

大火加热把水煮开
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

转小火继续加热,倒入白凉粉浆
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

继续大火煮开凉粉2分钟
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

奶锅里放入250克水和红糖块
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

中火加热融化红糖
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

红糖彻底融化后关火,放凉后转入冰箱冷藏
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

吃的时候把凉粉切成小块,加入适量的红糖水
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

可以加入一些葡萄干或者枸杞之类点缀
红糖冰凉粉#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

Q弹顺滑,这个夏天最经济的解暑甜品

红糖冰凉粉的烹饪技巧

1.凉粉和水的比例是1:50,追求Q弹口感的可以把比例减小 2.肠胃不好的可以直接喝常温的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-21

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