麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅

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虾性温,有开胃排毒 化痰通乳等功效 想吃辣时就来一锅,只需要备好材料炒一炒,无比省事 虾肉甘甜鲜美,加上喜欢的蔬菜和麻辣配料,趁热夹一口,香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾,配上一碗米饭,根本停不下来 夏天流着汗也要吃完,冬天整个人马上暖呼呼的~

香辣虾&麻辣香锅的用料

500g 蘑菇/芹菜/藕片 各200g
郫县豆瓣酱 半小碗 葱、姜、蒜 半根、8片、3瓣
麻椒、干辣椒 一小把 盐、鸡精、味精、糖 少许

香辣虾&麻辣香锅的做法

麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备材料
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

将虾洗净
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

放入干辣椒再炒几下
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

放入蘑菇
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步骤14

放入虾
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步骤15

再放入藕片 翻炒一会
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步骤16

最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖 翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如:觉得不辣加干辣椒
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解17

步骤17

关火装盘 即可开吃 香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾,配上一碗米饭,根本停不下来
麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅#单挑夏天#的做法图解18

步骤18

虾肉甘甜鲜美,搭配的蔬菜充分吸收了汤汁,蘑菇软嫩、藕片清脆

香辣虾&麻辣香锅的烹饪技巧

个人口味不同,所以调味料请少量添加 加完尝尝味道 这是豆瓣酱版的,外卖也有用火锅调料炒的,方法一样 喜欢火锅味的买一袋火锅调料炒即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-21

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