西红柿打卤面

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天津民俗头伏饺子二伏面所以今天来个简单快手懒人面。

西红柿打卤面的用料

西红柿 4个 生面条 500g
热水 1000ml 鸡蛋 四枚
木耳水发后 50g 盐 8g
葱 5g 花菜水发后 100g
香油 1小勺 料酒 5ml
蚝油 10g

西红柿打卤面的做法

西红柿打卤面的做法图解1

步骤1

西红柿洗净去皮切块备用。
西红柿打卤面的做法图解2

步骤2

木耳花菜洗净改刀备用。
西红柿打卤面的做法图解3

步骤3

将减水面煮熟捞出控干水备用。
西红柿打卤面的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加料酒打散炒出备用。
西红柿打卤面的做法图解5

步骤5

锅里放油煸香葱下西红柿煸炒约3到4分钟左右。
西红柿打卤面的做法图解6

步骤6

煸炒均匀后放木耳花菜盐煸炒片刻后放炒好鸡蛋淋香油即可。

西红柿打卤面的烹饪技巧

西红柿酸性所以在烹饪时不加味精鸡粉调味品。 卤面没有加水所以不需要加水淀粉。 鸡蛋加入料酒是去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 酸 茄汁味

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