双色清凉绿豆糕

精品
2.9万 浏览 298 收藏

双色绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200克 糖粉 70克
玉米油 40克 葡萄干 适量
蔓越莓干 适量 薄荷粉 一袋
抹茶粉 5克

双色绿豆糕的做法

双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆洗净,浸泡3小时。水和绿豆齐平,按煮饭键。
双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

我用的电压力锅,本来想用料理机打成泥,结果煮的很酥烂,用饭勺一压就好了。直接趁热加了糖,碾成绿豆泥。
双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

不粘锅加适量玉米油,也可以加黄油,味道会比较香浓。
双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

炒好的绿豆沙分两份,分别加入薄荷粉和抹茶粉,和匀待用。
双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

取一小团,包入葡萄干或者蔓越莓干,用模具压出形状即可。
双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

成品
双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

成品

双色绿豆糕的烹饪技巧

1.绿豆泥的软硬与油的用量相关,油太少的话口感太干。但是不建议用橄榄油,亚麻籽油等,味道太重会遮盖绿豆本身的清甜。 2.我放了70g糖,不是很甜,喜欢甜的也可以加炼乳,蜂蜜,所以不要怕放很多糖。 3.这次直接用勺子碾压的,如果追求超级细腻的口感,可以用料理机打成泥,再进行其他步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-22

你当前的位置:豆果美食 > 双色清凉绿豆糕#单挑夏天#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 双色清凉绿豆糕#单挑夏天#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活