糖醋小排骨～无酱油

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弥小雅
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第一次做。凭感觉随便做做。味道很好呢。关键自己做的放心。不喜欢大蒜的不放没什么影响。

糖醋小排骨～无酱油的用料

排骨 250g 生姜 3小片
香醋 适量 冰糖 5颗
大蒜 5瓣～根据个人喜好量 熟白芝麻 一勺
食用油 适量

糖醋小排骨～无酱油的做法

步骤1

买新鲜排骨。我买的小的肉多的那种，最嫩的。

步骤2

排骨泡清水里面一个小时，期间换几次水。

步骤3

大蒜切成小的蒜蓉，生姜切三薄片备用。锅里放冷水把肉丢在锅里。到水煮开。撇清浮沫。捞干备用。

步骤4

锅烧热倒油，小火把蒜蓉炸酥。然后蒜蓉捞起来。把姜片和排骨。把排骨煎至金黄色。排骨捞起来。

步骤5

锅里只留少量油，把冰糖，和两小勺水。小火熬糖色。用锅铲慢慢搅动。待有气泡时候加入排骨上色。然后加入陈醋适量，然后加入水刚好快要莫过排骨样子。

步骤6

大火煮开，小火煨。最后收汁。撒上芝麻和蒜蓉。

糖醋小排骨～无酱油的烹饪技巧

不好意思忘记拍照了。排骨切小点很容易入味。我买的排骨半斤只做了半盘。排骨会缩水的。味道拿不定的话尝一下就行了。醋稍微多点没事，会蒸发掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 弥小雅 编写，未经授权不得转载

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    / 7 糖醋小排骨～无酱油的做法步骤

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