西瓜皮炖肉

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墨落无声
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夏天的西瓜，吃完了瓜皮别扔，用来炖肉清新爽口，还有淡淡西瓜的清甜。

西瓜皮炖肉的用料

西瓜皮 五花肉
冰糖 香叶
桂皮 草果
红烧酱油 生抽
香醋 姜片
葱 花椒大料

西瓜皮炖肉的做法

西瓜皮炖肉的做法图解1

步骤1

五花肉解冻切块
西瓜皮炖肉的做法图解2

步骤2

西瓜皮洗净削皮，切成条或者块

步骤3

热锅放点油，下五花肉，稍微煎至表皮略带金黄，盛出。 关小火，放入冰糖，炒化后，倒入五花肉，炒色。

步骤4

放入姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮翻炒一下，倒入白水，没过五花肉即可。 加红烧酱油、生抽和少许香醋。盖上盖子小火炖。

步骤5

大概半小时后，放入西瓜皮，继续加盖小火炖。
西瓜皮炖肉的做法图解6

步骤6

汁慢慢收干后，看瓜皮和肉是否熟烂，若还没可以再加点温水继续炖。盛出出锅

西瓜皮炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 墨落无声 编写，未经授权不得转载

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