金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭

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我家里经常储备着一两个金枪鱼罐头，超市能见到的通常有三种：油浸、水浸和金枪鱼沙拉罐头。矿泉水浸的我通常用来拌蔬菜沙拉，油浸的用来炒面、炒饭或做金枪鱼批萨。金枪鱼沙拉罐头则很久没有买啦，自己买一罐鱼肉，可以拌一大盆沙拉呢。我之所以比较偏爱金枪鱼，是因为它低脂肪、低热量又富含优质蛋白，可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉，国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。 新鲜的金枪鱼当然不易得到，但金枪鱼罐头却很普及，又容易保存，还能搭配着做很多菜式，做得多了，慢慢就有了一点经验。我做的金枪鱼炒饭，通常可以作为宴客最后一道压轴主食来上，每个人吃饱了，闻着那香味还能吃一碗，炒了一大盘，一下子就抢光了，今天就来分享一下我做的金枪鱼炒饭。背后的故事～(选填)

金枪鱼炒饭的用料

隔夜米饭 一大碗 金枪鱼罐头 半盒（100克）
金枪鱼罐头 自带油30克（或橄榄油30克） 椒盐粉 少许
盐 半小勺（3克） 五香粉 少许
生抽 1勺（10毫升） 小葱 1根

金枪鱼炒饭的做法

金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解1

步骤1

食材
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解2

步骤2

米饭先打散成米粒（可以带了一次性手套抓散，也可以用勺子），金枪鱼肉用勺子稍碾散，小葱切粒备用。
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解3

步骤3

热锅里倒入油浸金枪鱼罐头里的油，不够再添点橄榄油，加入葱白爆香。
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解4

步骤4

加入米饭，翻炒均匀
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解5

步骤5

加半小勺盐
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解6

步骤6

洒椒盐粉
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解7

步骤7

撒五香粉，翻炒一下，这香味就出来啦！
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解8

步骤8

加入金枪鱼碎
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解9

步骤9

翻炒一下后，加一勺生抽提鲜
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解10

步骤10

继续大火爆炒
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解11

步骤11

待米饭在锅中跳舞
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解12

步骤12

加入绿葱花增色。
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤告诉你一个把米饭装得好看的小秘诀：找两个一模一样的碗，盛好一碗饭，倒扣到另一个碗中，就成了！
金枪鱼炒饭：香得不能再香的炒饭的做法图解14

步骤14

无比鲜香的一碗炒饭。记得全程大火爆炒。

金枪鱼炒饭的烹饪技巧

小贴士：这个份量我做了两小碗炒饭，如果买的是油浸金枪鱼，那个油可以直接拿来用，不然的话，就用橄榄油来炒了。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 夜宵 晚餐 早餐

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