COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之酥皮闪电泡芙

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闪电泡芙，传说闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛。

闪电泡芙的用料

材料1：泡芙面团 黄油 114克
低筋面粉 135克 牛奶 140克
水 120克 鸡蛋 142克
白糖 12克 盐 3克
材料2：酥皮面团 黄油 50克
白糖 45克 低筋面粉 67克
色素 适量

闪电泡芙的做法

COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之酥皮闪电泡芙的做法图解1

步骤1

将泡芙面团的材料分别称重备用
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步骤2

牛奶与水到小锅中加热
COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之酥皮闪电泡芙的做法图解3

步骤3

加入材料1中的黄油，煮沸
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步骤4

煮沸后黄油融化，一次性倒入材料1中的低筋面粉
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步骤5

记得把火关小，稍微翻拌1分钟离火混合面团至无干粉、无颗粒后放置一边备用
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步骤6

把材料2中的黄油、白糖、盐混合
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步骤7

加入材料2的低筋面粉，混合成团
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步骤8

混合好的酥皮面团放入冰箱冷冻，颜色可以自己按照喜欢的添加
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步骤9

将泡芙面团转移到打蛋盆中，搅打稍降温度
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步骤10

将材料1中的蛋液分次加入打蛋盆中，搅打均匀至完全吸收
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步骤11

混合好的泡芙面团状态如图所示
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步骤12

将泡芙面团装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘中挤出长条
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步骤13

取出冷冻定型的酥皮面团，擀成薄薄的长条
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步骤14

卡士CO-750A烤箱上下火预热180°，烘烤时间设置35分钟
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步骤15

把酥皮分割成适当的宽度，放到泡芙面团上
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步骤16

放入烤箱中下层烘烤即可
COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之酥皮闪电泡芙的做法图解17

步骤17

成品图1，吃的时候可以根据自己的喜好，从中间剖开，夹上奶油馅，表面撒的是糖粉
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步骤18

成品图2
COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之酥皮闪电泡芙的做法图解19

步骤19

成品图3

闪电泡芙的烹饪技巧

1.提前称重可以使制作过程不会太过慌乱； 2.烤箱有智能预热的功能，只需设置好烘烤的温度及时间，等待烤箱提示音响放入待烘焙的食材即可； 3.泡芙面团的状态要跟图片中一样，可以挂旗，有个倒三角的样子； 4.如果不用颜色调酥皮，可以混合少许的杏仁片，撒上糖粉一样很美哦； 5.如果泡芙没有烤熟透，出炉就会塌、缩，没办法出现空心的状态； 6.这台卡士CO-750A烤箱受热均匀、温度精准，请根据自己使用的烤箱实际温差调整烘烤时间及温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 微笑momo宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 烤 泡芙 烘焙

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