菱角炒鸡片

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菱角既可当水果生吃，有清香之味，能清热生津；熟时肉厚甘美，可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。挑选的时候，如果我们生吃挑皮脆肉嫩的嫩菱为好，而炒熟吃就用肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，今天就用菱角搭配鸡片一起炒，鸡肉蛋白质的含量比较高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。很新鲜美味的一道快手菜，很适合夏天哟。

菱角炒鸡片的用料

鸡脯肉 1小块 菱角 200克
红黄彩椒丁 1小蝶 水淀粉 适量
油盐 适量

菱角炒鸡片的做法

菱角炒鸡片的做法图解1

步骤1

准备好材料；
菱角炒鸡片的做法图解2

步骤2

菱角放入水中焯一下， 加入少许的盐；
菱角炒鸡片的做法图解3

步骤3

鸡脯肉片放入适量的盐、料酒、生抽和淀粉， 拌均匀腌制一下；
菱角炒鸡片的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入鸡肉片进去翻炒；
菱角炒鸡片的做法图解5

步骤5

翻炒至鸡片变色后加入菱角进去翻炒；
菱角炒鸡片的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入适量的盐调味；
菱角炒鸡片的做法图解7

步骤7

倒入少许水淀粉勾芡；
菱角炒鸡片的做法图解8

步骤8

倒入红黄彩椒丁翻炒均匀即可。
菱角炒鸡片的做法图解9

步骤9

端上桌了。

菱角炒鸡片的烹饪技巧

1. 鸡脯肉片加入适量的盐等调味料提前入底味；2 焯菱角时加入少许的盐； 3. 加入点彩椒丁是为了菜品配色，如果家里没有加入点红椒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 锅具 炒锅

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