酱香鸭腿炖土豆
鸭肉属于寒凉性肉质,而且还有祛火排湿的效果哦,曾有报道说对于类肉而言,鸭肉是夏天最专属不过的肉类了。
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰,人们在夏天少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物,而对抗酷热的气候,鸭子其实是非常有好处的。
今天的鸭腿炖土豆我放了一点郫县豆掰酱,只是有一些微的辣味,正好适应家人的承受能力,味道很棒哟!
我更喜欢吃土豆,软面入味,不用吃主食了,一碗土豆就饱啦。
鸭腿炖土豆的做法
鸭腿炖土豆的烹饪技巧
鸭腿焯水需冷水下锅,焯出血沫子,用清水冲洗干净。
煸炒出的鸭油最好倒掉。
如果砂锅足够大,可以直接将食材放入砂锅内,我是因为砂锅小,在炒锅内都烧开后再放入砂锅。直接小火炖煮,不用再担心大火溢出汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-07-22
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