胡萝卜小蛋糕+

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米汀Waiting

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周末是我最放松的时候，轻松的做自己喜欢的烘焙，感觉很是惬意呢~家里的模具里面我很喜欢的就是这个十二连可露丽模具啦，做出来的蛋糕形状很漂亮~ 为了增加营养，买了一些胡萝卜，就用十二连模做了胡萝卜蛋糕，漂亮又美味~把胡萝卜蒸熟压成泥，放到蛋糕里，切开一看，颜色金黄漂亮，又有营养，而且小巧可爱的形状很讨喜呢~

胡萝卜小蛋糕的用料

鸡蛋 3个	白糖 70g
胡萝卜泥 120g	低筋面粉 80g
蜂蜜 10g	柠檬汁几滴

胡萝卜小蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入10g白糖和蜂蜜，充分打发至颜色变浅

步骤2

加入胡萝卜泥，搅拌均匀。

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖。

步骤4

打出纹路后第二次加入三分之一的糖，继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩。

步骤5

将蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤6

将面粉过筛后加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤7

将剩余蛋白加入面糊中，切拌均匀。

步骤8

将面糊倒入模具中，烤箱预热至160度，中层上下火，35分钟左右即可。

胡萝卜小蛋糕的烹饪技巧

1、胡萝卜泥是直接蒸出来后用料理机打成泥的，如果是煮的含水量会更高一些，就要根据面糊稠度对胡萝卜泥的量进行相应调整。 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜烤西点烤箱

米汀Waiting

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