冬瓜鸭汤

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鸭肉属于凉性食物，味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火，炖汤是最好的，有效止咳化痰，消水肿之功效，春秋夏季最适合 今天给我家闺女炖了这款汤，夏季容易上火，不过闺女体质很好，从出生到现在快三岁了，记得就有两次咳嗽发热，从来不超过两天，说来也奇怪，但是每次初期发现时，就各种去火汤给她喝，嘱咐喝水也多，好的特别快，一会就生龙活虎的玩耍了，所以各种去火汤是必不可少的 加了一点牛奶提鲜，很好喝.

冬瓜鸭汤的用料

冬瓜 1块 琵琶鸭腿 1个
生姜 4片 盐 1.5克
葱 2段 鲜牛奶 5ml
山楂片 2片 水 适量

冬瓜鸭汤的做法

冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

主料：鸭腿，冬瓜 鸭腿在凉水里浸泡2小时以上去血水，中途多换几次清水，冬瓜洗干净备用
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

洗干净的鸭腿斩件成小块
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

冬瓜带皮切成小块，洗的时候一定用盐水浸泡5-8分钟，冲洗干净后备用
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

配料很简单，几片姜片，2片山楂去腥味，葱少许
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

斩好的鸭块放入凉水锅里至开锅3分钟左右，焯水一边，焯水后的鸭块捞起冲洗血沫备用
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

砂锅放水，放入鸭块、葱、姜片，山楂片大火烧开后转小火炖1小时20分钟，最好用矿泉水或纯净水，炖出的汤比较好喝
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

1小时20分钟后加入冬瓜块再炖30分钟 30分钟后加入少许鲜牛奶，再炖10分钟
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

起锅时放入适量盐调味
冬瓜鸭汤#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

可以加入少许香菜提味，虽然常常喝冬瓜汤，但是加入少许牛奶这个汤真的很鲜

冬瓜鸭汤的烹饪技巧

牛奶不要加太多，少许就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

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分类： 无水印 咸 煮 焯 汤

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