秘制红烧肉

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比尔钙片(Alice Lee)
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五花肉吃起来肥而不腻，老少皆宜，很多人都喜欢吃这道菜，今天小编为大家分享五花肉的秘制做法，又香又美味。

红烧肉的用料

猪五花肉 450g 大蒜、 适量
葱段 适量 姜片 适量
八角 适量 盐 适量
食用油 适量 冰糖 适量
生抽 适量 黄酒 适量
清水 适量 蚝油 适量

红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

用料：五花肉、料酒、老抽、耗油、香叶、桂皮、八角、葱姜。
秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

把五花肉切成条，然后再把它切成连刀块不能断。
秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

然后五花肉用凉水下锅，煮2分钟煮出血水，接着用大火烧开煮2分钟，撇去浮沫，然后捞出。
秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

控干水分，锅中倒油把五花肉翻面煎，直到煎成金黄色。
秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

然后再加一瓶啤酒，加水没过五花肉!
秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

然后再加一瓶啤酒，加水没过五花肉!
秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

加老抽。
秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

加腐乳。
秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

最后捞出香料，一道又香又美味的五花肉就做好了。

红烧肉的烹饪技巧

五花肉一定要选层数多的，肥瘦层数在五层左右最完美，做出的秘制五花肉也最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 比尔钙片(Alice Lee) 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 咸 下饭菜

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