香菇鸡汤

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　　鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 现在很多人选择了利用砂锅煲鸡汤了，可以说用砂锅煲鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅煲鸡汤来让自己喝的。

香菇鸡汤的用料

土母鸡 1200克 干香菇 50克
生姜 20克

香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
香菇鸡汤的做法图解2

步骤2

把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。
香菇鸡汤的做法图解3

步骤3

把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。
香菇鸡汤的做法图解4

步骤4

把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。
香菇鸡汤的做法图解5

步骤5

当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。
香菇鸡汤的做法图解6

步骤6

当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。
香菇鸡汤的做法图解7

步骤7

把煮好的鸡肉捞出，不要汤。
香菇鸡汤的做法图解8

步骤8

把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。
香菇鸡汤的做法图解9

步骤9

往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
香菇鸡汤的做法图解10

步骤10

把处理好的生姜，放在砂锅里。
香菇鸡汤的做法图解11

步骤11

这时侯可以把燃气打开，调到大火。
香菇鸡汤的做法图解12

步骤12

把泡好的香菇，放在砂锅里。
香菇鸡汤的做法图解13

步骤13

燃气调到大火，把鸡汤烧开。
香菇鸡汤的做法图解14

步骤14

鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。
香菇鸡汤的做法图解15

步骤15

成品图
香菇鸡汤的做法图解16

步骤16

成品图
香菇鸡汤的做法图解17

步骤17

成品图
香菇鸡汤的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

香菇鸡汤的烹饪技巧

1、这里使用是砂锅煲制的鸡汤。这样的鸡汤最美味，营养价值高。 2、煲鸡汤的食材请选用新鲜的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 梨子730 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 砂锅煲类 汤

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