三文鱼刺身手握寿司

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法兰黄
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对于每个日料爱好者来说，制作寿司是一件快乐的事。

手握寿司的用料

三文鱼 若干 北极贝 若干
甜虾 若干 米饭 若干
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
紫菜卷 数张 蛋皮 数张
寿司醋 1瓶 色拉酱 少量
金枪鱼 1罐 肉松 少量
芝麻 少量

手握寿司的做法

三文鱼刺身手握寿司的做法图解1

步骤1

食材合影
三文鱼刺身手握寿司的做法图解2

步骤2

米饭煮熟盛出放凉，放入寿司醋拌匀。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解3

步骤3

寿司帘洗净擦干，将紫菜放在竹帘上；将米饭均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，否则不容易卷上。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解4

步骤4

提前将胡萝卜洗净切段，沸水焯煮1分钟；黄瓜切条，长度和紫菜的宽度一致。三文鱼刺身切片。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解5

步骤5

依次放入黄瓜条、胡萝卜条、酸黄瓜条、金枪鱼松和肉松。根据个人口味，也可以放入蛋皮和丘比特酱。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解6

步骤6

从下往上卷紫菜，不要把帘子卷到紫菜和饭里；边卷边往上收竹帘。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解7

步骤7

卷好后轻轻压一下固定形状，防止切的时候变形散掉。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解8

步骤8

卷好就可以准备切了。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解9

步骤9

由于我在米饭里加了糯米，所以特别黏，刀切下去容易沾，可以再在两边抹上食用油，然后垂直切下，厚度约1.5cm左右即可。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解10

步骤10

饭团的做法比较简单，用两只手握出适中大小的形状即可。一开始没经验容易沾手，可以在手上沾点水再做就好多了。
三文鱼刺身手握寿司的做法图解11

步骤11

中午的一人份
三文鱼刺身手握寿司的做法图解12

步骤12

晚上的3人份

手握寿司的烹饪技巧

1. 米饭不够粘可以加点糯米，不过量不能太多，否则特别沾手，口感也不好。 2. 紫菜卷上的米饭不能放太多，否则包不起来，还容易撑破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 法兰黄 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 咸 寿司

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